ONTrip-Colenak-khas Jawa Barat

Colenak, Eksotisme Peuyeum Bakar dari Tanah Parahyangan

by

Hallo ONTripers, taukah kalian makanan khas Jawa Barat yang satu ini? Makanan kampung tapi rasa kota yang bisa membuat kamu ketagihan akan makanan khas Jawa Barat ini. Lalu apa sih nama makanan ini. Colenak guys! Yups, Colenak makanan khas tanah Parahyangan yang terbuat dari peuyeum sampeu (tape singkong) yang dibakar. Sedangkan untuk namanya sendiri berasal dari singkatan ‘dicocol enak’.

Awalnya, peuyeum bakar tersebut dihidangkan dengan saus yang terbuat dari lelehan gula merah yang dicampur kelapa. Tapi, seiring perjalanan waktu, terdapat banyak varian Colenak yang dikembangkan oleh para pedagang. Salah satunya adalah Colenak Bogor. Di sini peuyeum yang sudah dibakar disajikan dengan taburan unti (campuran kelapa parut dan gula merah yang dimasak sampai agak kering) dan disiram saus santan. Ada juga Colenak Durian khas Bandung, dengan saus yang terbuat dari campuran durian matang dengan lelehan gula merah. Lain lagi Colenak Pisang Tape, peuyeum diselipkan dalam potongan pisang kepok lalu dibakar.

Karena peuyeum memiliki kadar gula yang tinggi akibat proses fermentasinya, pembakaran peuyeum tidak perlu dilakukan terlalu lama karena akan mudah gosong. Meski demikian, oleh sebagian orang,  sisi yang gosong akibat terbentuknya karamel ini dianggap merupakan bagian paling nikmat dari Colenak.

Gimana ONTripers sudahkah kamu mencicipi Colenak? Kalau belum kamu dapat menemui makanan ini di daerah Bandung dan sekitarnya loh ONTripers. Salah satu yang cukup terkenal adalah Colenak Murdi Putra yang terletak di Jl. Ahmad Yani No. 733 Cicadas, kurang lebih 200 meter dari Terminal Cicaheum, Bandung. Selamat Mencoba!

Share agar Indonesia lebih eksis!

#ONTrip #culinaire #pesonaindonesia

 

You may also like

Leave a Comment

Your email address will not be published.